Fricassées tunisiennes

Bonsoir à tous, me voici ce soir avec une recette qui devrait bien plaire à certaines de mes copi'net...Notre petit encas e bord de mer, le p'tit truc sympa des pique-nique, ou encore idéal lors du ramadan !!!

FRICASSEES A LA TUNISIENNE

Pour la pâte :

• 1 c à c de levure de boulanger en poudre



• un peu d'eau tiède



• 500 g de farine blanche



• 1 c à soupe d'huile
  
  
• du sel



• 1 oeuf

Pour la farce :

• de la salade tunisienne



• ou une farce de thon et pomme de terre en purée, épices


• ou une farce de viande hachée



• ou de fruits de mer



• ou...selon votre imagination et vos goûts !!

Préparation de la pâte :

• faire diluer la levure dans un peu d'eau tiède.



• Mettre la farine dans un saladier,



• former un puit



• ajouter l'huile, le sel, l'oeuf



• ajouter l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte souple mais non colante.



• laisser lever environ 30 mn à une heure



• ensuite confectionner de petites boules avec la pâte en les allongeant un peu environ de 6 cm de long, les déposer sur la plaque et les couvrir d'un linge



• laisser encore lever une demi heure



• enfin, faire frire de tous les cotés, sur feux doux, les petits pains



• les égoutter sur papier absorbant.



• préparer la farce de votre choix



• ouvrir les pains en deux et les garnir, ajouter harrissa, sauce tomate, sauce blanche...

BON APPETIT